Chiński Olimpijski Komitet Organizacyjny z Pekinu wysłał grupę ochroniarzy, którą stanowi 30 planowo wyszkolonych chińskich policjantów, tak aby konwojować płomień w ciągu jego podróży.[7]
Ich głównym zadaniem jest pilnowanie, żeby poniżej żadnym pozorem nie doszło do zgaszenia ognia, i wspomaganie również asekurowanie przekazywania pochodni między członkami sztafety. Interweniują podobnie wewnątrz przypadku prób ataku na osobę niosącą pochodnię innymi słowy próby wyrwania jej z ręki. Otaczają biegnącego, tworząc pierścień.
Na sobie mają jednakowe "uniformy" – niebiesko-białe dresy sportowe z logiem olimpiady dodatkowo czapki z daszkiem w środku tej samej kolorystyce. Ochroniarze towarzyszą olimpijskiemu ogniowi w ciągu całej jego trasy. W Chinach zostaną przydzielone dwójka dodatkowe, 40-osobowe grupy chroniące pochodnię z olimpijskim ogniem.[8]
Sztafetę wielokrotnie próbowali popsuć antychińscy demonstranci oraz zwolennicy praw człowieka, w środku związku z zamieszkami do wnętrza Tybecie.[7]